우리나라의 풍토에 맞는 적지선정과 품종 선택, 국내 재배현황과 전망, 참다래 이용 가공기술, 소비현황을 소개하였다. 국제 경쟁력 향상을 위한 각종 재해 방제, 재배 기술 등을 그림, 도표 등을 삽입하여 재배농민이 생산비를 절감하고 질 좋은 참다래를 다수확할 수 있는 방법을 제시하였다.

제1장 재배연혁과 현황
제2장 참다래 재배의 문제점
제3장 재배환경
제4장 재배품종
제5장 번식
제6장 재배기술
제7장 참다래 분재배