중국 연변지역을 포함해 북한의 농업기술 전반을 기술한 저서. 자연과 사회 환경, 농업생산과 농민생활 등 농업여건을 개관하고, 벼 재배와 관련된 주요 기상, 논토양 특성, 쌀 생산현황, 수확 및 탈곡, 밭농사와 원예, 축산, 잠업기술을 폭넓게 탐구한 책이다.

농촌진흥청에서 근 40여년간 연구사업에 종사한 우리나라 농업기술의 원로급 분야별 전문가에 의해 저술된 본서는 모심는 시기, 비종별 비료의 시용량과 방법, 농약의 종류와 방법 등 북한 농업의 전반적인 면을 다루었다.

제1편 북한의 농업기술
1. 농업여건
2. 벼농사
3. 밭농사
4. 원예
5. 축산
6. 잠업
제2편 중국 연변의 농업기술
1. 농업여건
2. 벼농사
3. 밭농사
4. 원예
5. 축산