특용작물의 영농기술을 오랫동안 연구해 온 저자의 산 경험을 바탕으로 농가소득을 위한 재배방법을 초보자도 알기 쉽도록 상세히 기술한 기존의 <최신 마늘, 양파, 파>에 새로운 내용을 더하여 다시 편집하였다. <마늘, 파, 양파>를 토양, 기후, 품종에 따라 다량 수확할 수 있도록 하였으며 시각적 이해를 돕기 위하여 많은 화보와 각종 통계자료를 수록하여 영농후계자들에게 좋은 참고 서적이 되도록 하였다.

마늘과 파의 실험결과 연구와 실제의 독농가 재배사례를 바탕으로 기초이론과 재배기수 및 경영을 표준 기술 중심으로 알기 쉽게 안내한 지침서. 마늘과 쪽파, 골파의 원산지 및 재배내역을 비롯해 재배환경, 품종, 수확 및 저장 등 현재까지의 연구결과, 씨마늘 고르기와 준비, 마늘종구소독재배, 마늘의 염류장해 등을 극복할 수 있는 특수재배 방법을 체계적으로 소개했다.

001. 마늘
I. 재배현황
II. 현재까지의 연구결과
III. 성상과 재배환경 및 생리적 특성
IV. 품종과 작형
V. 재배법
VI. 수확과 저장
VII. 마늘 특수재배
009. 파
I. 재배현황
II. 성상 및 재배환경
III. 생리적 특성
IV. 재배작형과 품종
V. 재배기술
VI. 육종과 채종
VII. 쪽파재배
VIII. 골파재배
018. 양파
I. 재배현황
II. 성상 및 재배환경
III. 양파의 생리적 특성
IV. 재배작형과 품종
V. 재배법
VI. 양파의 수확과 저장
VII. 고랭지 춘파재배
VIII. 양파 종구재배
IX. 남해안 봄양파재배
X. 생리장해
XI. 육종과 채종
참고문헌