대추에 함유되어 있는 약리 성분과 약리 효능을 체계적으로 설명함으로써 대추가 지니고 있는 특수성을 쉽게 이해할 수 있도록 서술하였으며 우리나라의 기후 및 토양에 알맞은 대추의 신품종 번식 기술과 결실, 병충해 방제 등을 중점적으로 서술하였다.

이 책은 다음과 같은 특징이 있다. 첫째, 대추에 함유되어 있는 약리성분과 약리 효능을 체계적으로 설명함으로써 대추가 지니고 있는 특수성을 쉽게 이해할 수 있도록 서술하였다. 둘째, 우리나라의 기후 및 토양에 알맞은 대추의 신품종, 번식 기술 및 결실작용에 관한 최근 연구 성과를 도표로 알기 쉽게 설명하였다. 셋째, 대추의 병충해 방제를 비롯한 일반관리 방법을 구체적으로 기술, 원색칼라화보와 많은 사진 자료, 도표로 초보자도 대추재배기술을 쉽게 습득할 수 있도록 서술하였다.

제1장 대추재배의 현황과 전망
제2장 품종
제3장 재배환경
제4장 대추나무의 생육과정
제5장 묘목의 양성
제6장 개원 및 재식
제7장 정지 및 전정
제8장 결실관리
제9장 토양 개선과 보존
제10장 영양 및 거름주기
제11장 병충해 방제
제12장 생리장해 및 기상재해
제13장 대추의 성분과 약리작용 및 용도