이 책은 어디서나 쉽게 구할 수 있는 과일과 야채로 질병예방은 물론 건강 차원에서 마실 수 있도록 각각 케이스별로 주스나 샐러드 만드는 방법을 서술하였기 때문에 집에서 누구나 만들어 먹을 수 있다.

어디서나 쉽게 구할 수 있는 과일과 야채로 만드는 주스와 샐러드 등을 소개한 책. 겨울철 식욕을 높이는 사과 요구르트, 날씬해지기 위한 다시마, 양배추 주스, 고혈압과 동맥경화에 토마토와 멜론 주스, 숙취로 소화불량일 때 좋은 무화과, 살구 주스 등을 담았다.

제1부 계절별 건강주스와 샐러드
제2부 미용을 위한 주스와 샐러드
제3부 성인병에 좋은 건강주스와 샐러드
제4부 스태미나를 위한 주스와 샐러드
제5부 어린이와 노인을 위한 건강주스와 샐러드
제6부 건강한 생활을 위한 주스와 샐러드