이 책은 수십 년간 양봉을 전공, 연구하신 서울대학교 농과대학 한국양봉과학연구소장 최승윤 박사가 양봉 초심자 및 경험자들에게 큰 도움이 되도록 실생활에 필요한 양질의 양봉 산물의 생산과 품질 관리에 역점을 두고 저술하였으며 꿀벌에 관한 기초지식을 화보 및 삽화 등 많은 자료로 알기 쉽게 서술하였다.

이 책은 꿀벌에 관한 기초지식이 되는 내용을 서술하는데 역점을 두었고 다음은 생산양봉에 필요한 봉군의 관리 기술을 서술하는데 역점을 두었으며, 마지막으로 여러 가지 양봉산물의 생산기술과 그들의 품질관리에 필요한 최신의 연구결과를 제시하는 데 역점을 두었으므로 양봉의 초심자들이나 또는 양봉 경험자들이 이해하기 어렵지 않을 것이다.

1. 근대 양봉의 의의와 양봉의 전망
2. 꿀벌의 종류와 계통
3. 꿀벌의 형태와 기능
4. 꿀벌의 발생과 생활사
5. 꿀벌의 활동과 사회조직
6. 꿀벌의 의사전달과 언어행동
7. 양봉기구와 사용법
8. 밀원식물
9. 봉군의 취급요령과 봉군의 증식
10. 양봉의 착수와 경영방식
11. 꿀벌의 질병과 해적
12. 꿀벌의 영양과 사양관리법
13. 계절별 봉군관리
14. 양봉산물의 생산관리
15. 양봉산물의 품질관리