산지가 많은 우리나라 여건 하에서는 산지를 어떻게 활용하고 어떤 작물을 도입해서 재배하느냐에 따라 농가소득이 결정되는데 농가소득 증대에 크게 기여하고 있는 약용작물의 중요성을 통감하면서 과학적 재배 기술과 재배약초의 양과 질을 향상시키고 수입약초의 국내 대체 생산을 위한 재배기술 보급에 도움을 주기 위한 도서이다. 저자의 전문기관에서의 시험재배와 체험을 통해 익힌 실제 기술과 오랜 기간 발굴한 우수 사례를 토대로 국내 재배환경 수출입, 자생약초를 감안해 농가재배에 유망한 40종에 대하여 성공으로 이끌 수 있는 실제적 기술을 위주로 지금까지 수집된 자료를 총정리한 도서이다. 본 개정2판은 최신 약초 사진 등을 새롭게 정비하고 업데이트 하였다. 



CHAPTER 01. 친환경 농업이 왜 필요한가?

PART01 친환경 농업이란 무엇인가? 10

· 친환경 농업이란 무엇인가? 10

· 우리나라 농약과 비료 사용 실태는 어떠한가? 11

· 우리나라 친환경 농업 현황 11

· 친환경 농업의 좋은 점과 문제점 12

· 친환경 농업을 위한 천연자재 종류와 기대효과 12

CHAPTER 02. 무농약 텃밭채소 가꾸기의 기초지식

PART01 좋은 밭 흙 20

· 뿌리 발달에 중요한 입단구조 20

· 산성흙이란 무엇인가? 22

· 흙도 봄철엔 검정해야 한다 24

PART02 비료의 기초 25

· 농작물과 비료 25

· 유기질 거름과 화학비료 27

· 텃밭 가꾸기에 필요한 비료 31

· 좋은 퇴비를 만들자 37

· 재료 쌓기 38

· 정식 쌓기 39

· 뒤집기 39

· 퇴비가 반드시 많아야 하는 것은 아니다 40

· 퇴비 사용법 41

· 음식물 찌꺼기는 아무것도 버리지 말자 41

· 퇴비가 없을 때 42

PART03 웃거름(추비)에 대하여 43

· 만드는 법 43

PART04 채소의 실용성에 따른 분류 45

· 먹는 부분에 따른 분류 45

· 자라는 데 알맞은 온도에 따른 분류 46

· 햇빛에 대한 적응성에 따른 분류 47

· 자연 분류법 47

CHAPTER 03. 텃밭채소 가꾸기

PART01 텃밭채소 50

· 텃밭채소 50

· 텃밭채소의 일반적 특징 51

· 텃밭채소 가꾸는 요령 53

· 비 가림 재배 55

· 용기 재배 56

PART02 기본적인 재배법 59

· 밭 준비 59

· 석회비료 주기 59

· 퇴비 넣기 60

· 밭 갈고 이랑 만들기 61

· 씨뿌리기 61

· 솎아주기 62

· 웃거름 주기 63

· 김매기, 북주기 65

· 거두기 65

· 이어짓기(連作)와 돌려짓기(輪作) 65

CHAPTER 04. 잎채소류

PART01 여러 가지 잎채소 68

봄부터 가을까지 쉬지 않고 가꾸기 68

· 시금치 70

· 엇갈이 배추 74

· 쑥갓 77

· 근대 80

· 케일 83

· 열무 86

· 갓 88

· 상추 90

· 엔다이브와 치커리 93

· 중국배추(청경채·백경채) 96

· 들깨 98

거세미(야도충) 102

CHAPTER 05. 통이 드는 잎채소와 꽃 채소류

· 배추 104

· 양배추 109

· 양상추·결구상추 114

· 브로콜리(푸른색 꽃양배추) 118

텃밭채소를 유기농업으로 가꾸려면 많은 노력이 따라야! 122

CHAPTER 06. 파류 123

· 대파 124

· 쪽파 129

· 양파 131

· 부추 136

· 마늘 141

CHAPTER 07. 열매채소류

· 고추 146

· 가지 152

· 토마토 157

· 피망 162

· 오이 165

· 참외 171

· 호박 178

· 딸기 184

· 옥수수 190

CHAPTER 08. 콩류

· 풋콩 196

· 강낭콩 202

· 풋완두 206

진딧물을 둘러싸고 있는 곤충들 210

CHAPTER 09. 뿌리채소류

· 무 212

· 당근 218

개구리, 사마귀, 거미 224

제10장 감자류

· 감자 226

· 고구마 231

· 토란 236

· 생강 241

주요 채소성질 및 재배요점 246

참고문헌