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싹채소 키우기스테디신간

저자 :
장윤아,문보흠, 고관달
판형 :
신국판
가격 :
10,000원
ISBN :
978-89-7336-157-1
발행일 :
2012-05-15
쪽수 :
198
도서분류 :
원예,영농
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도서소개

 이 책은 아파트 베란다와 같은 실내에서 누구라도 손쉽게 도전해볼 수 있는 싹채소 재배, 종이컵을 재배용기로 이용한 간편한 어린잎 채소재배, 허브 재배방법, 영양적 가치, 요리법 등에 고나한 정보를 사진과 글로 자세히 담고 있습니다.

 최근 웰빙 트랜드 열풍으로 주목을 받게 된 싹채소는 뛰어난 영양,기능적 가치뿐만 아니라 별도의 재배공간을 필요로 하지 않고 베란다, 창가, 부엌 등에서 간단한 소품을 이용한 손쉬운 재배로, 일주일 정도면 수확하여 이용할 수 있기 때문에 그 이용이 늘고 있습니다. 전개된 잎이 3~5매 정도의 어린 상태로 수확하여 샐러드 등으로 이용하는 어린잎 채소는, 일반 엽채류에 비해 재배기간이 짧기 때문에 병해충이 발생할 우려가 낮으며 일반적으로 이용하는 성숙된 잎에 비해 질감이 부드럽고 특유의 풍미나 비린 맛이 강하지 않아 아이들이나 노인들도 즐겨 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.

 싹채소, 어린잎 채소, 허브 재배에 도전하여, 씨뿌리고 키우고 수확하고 맛보는 즐거움을 누리시길 바랍니다.

[12.05.24] 싹채소 홈페이지용-목차2.jpg
목차
1. 싹 채소 기르기 
PROLOGUE 
싹채소 이야기(vEGETABLE SPROUT) 
여러 가지 유형의 싹채소 
여러 가지 기능을 가진 싹채소 
다양하게 이용하는 싹채소 
싹채소를 기르기 위한 준비 
싹 채소 기르기 
싹채소 종류 
싹 채소로 만드는 요리 
싹채소 키우기 Q&A 

2. 어린잎 채소 기르기 
어린잎 채소 이야기(vegetable sprout) 
가정에서 어린잎 채소 키우기 
어린잎 채소 키우기 
어린잎 채소(baby leaf vegetable)의 기능성 
어린잎 채소(baby leaf vegetable)의 종류 
어린잎 채소 종류 
어린잎 채소 키우기 Q&A 

3. 허브만들기 
허브이야기(herb) 
허브 종류 
허브의 이용 
허브 키우기 
허브 
기타 
허브 키우기 Q&A 
용어
저자소개

장윤아

서울여자대학교 원예학과 졸업

서울대학교 대학원 박사수료

농촌진흥청 국립원예특작과학원 채소과 근무

 

문보흠

서울대학교 원예과 졸업

서울대학교 박사 졸업

농촌진흥청 근무

 

고관달

충북대학교 원예학과 졸업

서울대학교 박사 졸업

농촌진흥청 국립원예특작과학원 근무