재래식 사육방법에서 탈피하여 과학적인 한우 사육방법을 제시하였고 한우의 비육 방법과 육질, 지육 비율이 높은 소를 선택하는 방법도 기술하고 있다. 또한 한우의 질병에 따른 응급조치, 예방치료법, 사료의 배합, 과학적인 축사조건 및 설계도를 초보자도 알기 쉽게 편집하였다.

이 책은 다음과 같은 특징이 있다. 첫째, 역용으로만 이용되어 오던 재래식 사육방법에서 탈피한 과학적인 다두사육 방법을 제시하고 있다. 둘째, 한우의 비육 방법과 육질, 지육비율이 높은 소를 선택하는 방법이 자세히 수록되었다. 셋째, 한우의 질병에 따르는 응급조치와 예방, 치료방법을 서술하였다. 넷째, 사료의 배합 및 사료작물 재배, 이용에 따르는 사료의 종류와 보다 과학적인 축사의 구비 조건, 설계도를 유형에 따라 분리, 첨가해 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 편집하였다.

제1장 한우사육 현황
제2장 소의 품종과 비육자질
제3장 한우의 개량과 심사
제4장 한우의 번식생리
제5장 한우의 사양관리
제6장 비육기술
제7장 한우의 질병
제8장 사료 종류와 이용
제9장 사료작물 재배 및 이용
제10장 축사의 구비조건 및 설계